Przepisy kulinarne

Poniżej prezentujemy zestaw przepysznych potraw grillowych do których niezbędny będzie zestaw produktów:

  • węgiel drzewny
  • brykiet węgla drzewnego
  • podpałka

Mamy nadzieję iż nasze produkty spełnią Państwa oczekiwania i uprzyjemnią chwile spędzone na świeżym powietrzu wśród rodziny i znajomych.

Życzymy smacznego. Wink

Warkocze z karczku w piwie

Składniki:

kilka plastrów karczku
1/3 szkl. piwa
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
cebula
przyprawa grillowa
pieprz.
wykałaczki

Etapy przygotowania:

Plastry mięsa należy zamarynować w marynacie z połączenia piwa, koncentratu i przypraw oraz następnie obłożyć plastrami cebuli aby następnie pozostawić na min 3 godz. w lodówce. Na 10 minut przed planowanym przygotowaniem potrawy należy rozpalić węgiel drzewny lub brykiet na grillu. Zamarynowane plastry trzeba pokroić w paski i zapleść w warkocze spinając wykałaczkami.  Całość należy ułożyć na aluminiowej tacce i umieścić na uprzednio przygotowanym grillu.



Szaszłyki z grilla

Składniki:

1/2 kg szynki lub łopatki wieprzowej
30 dkg wędzonego boczku
papryka żółta i czerwona
cebula
pieczarki
oregano, tymianek, bazylia
sól, pieprz,

Etapy przygotowania:

Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Boczek kroimy w plastry, paprykę w kwadraty, a cebulę w talarki. Wszystko to nadziewamy na szpikulce do szaszłyków w dowolnej kolejności i wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Rozpalamy węgiel drzewny lub brykiet i pieczemy na grillu przez około 30 minut, w połowie pieczenia szaszłyki obracamy na drugą stronę.

Grillowane pstrągi z melisą i cytryną

Składniki:

4 pstrągi z głowami po około 30 dag,
2 cytryny,
sól, świeżo zmielony pieprz,
10 dag masła,
2 ząbki czosnku (można dodać więcej),
1 pęczek świeżej melisy,
przyprawa do ryb według uznania

Etapy przygotowania:

Ryby należy oczyścić, opłukać i osuszyć. Obrać jeden ząbek czosnku, rozetrzeć z solą, dodać pieprz i sok z jednej cytryny (można dodać inne przyprawy), natrzeć wierzch i środek pstrągów, odstawić w chłodne miejsce.Masło utrzeć z ząbkiem czosnku. Dodać opłukane i posiekane listki melisy, utrzeć na puszystą masę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, napełnić wnętrze pstrągów, zaszyć lub spiąć. Ryby włożyć do specjalnych rusztów do pieczenia ryb albo położyć na tackach. Przygotować palenisko rozpalając węgiel drzewny lub brykiet, ułożyć na rozgrzanym ruszcie ryby, piec 15-20 minut, od czasu do czasu obracając, obłożyć zgrillowanymi plasterkami cytryny.

Papryka z parmezanem i bazylią

Składniki:

pomidory 4 szt, czosnek 2 ząbki, natka pietruszki 1 łyżka, serdelki 4 szt., bazylia 5 listków, parmezan 4 łyżki, sól 1 szczypta, pieprz biały 1 szczypta, olej 2 łyżki, papryka zielona 1 szt., papryka żółta 1 szt., papryka czerwona 2 szt., ser 5 łyżek

Etapy przygotowania:

Cztery kawałki odpowiedniej wilkości aluminiowej folii smarujemy tłuszczem. Papryki umyte i wysuszone pokroić wzdłuż, odrzucić gniazda i białe włókna. Każdą część podzielić na cztery, rozłożyć na tackach w proporcji, jedna część zielonej i żółtej papryki, dwie części papryki czerwonej. Na nich ułożyć cząstki pomidorów, całość posypać posiekaną pietruszką z czosnkiem, na wierzchu położyć obrany serdelek, oprószyć solą i pieprzem. Zawinąć w pakiecik i piec ok. 15 min. W tym celu należy rozpoalić grilla do czego będzie nam potrzebny węgiel drzewny lub brykiet oraz podpałka. Rozwinąć pakiecik tak, aby sos nie wypłynął, posypać posiekanymi listkami bazylii i wiórkami sera.

B2